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colitag检测***信赖推荐「格维恩」

发布时间:2022-01-01 04:24:19        







粪便污染指标来评价食品的卫生质量

大肠菌群系指一群能发酵乳糖,产酸产气,需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢。

大肠菌群主要来源于人畜粪便,故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量,具有广泛的卫生学意义。它反映了食品是否被粪便污染,同时间接地指出食品是否有肠道致病菌污染的可能性。所以,凡是大肠菌群数超过规定的食品,即可确定其卫生学上是不合格的,该食品食用是不安全的。故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量,具有广泛的卫生学意义。它反映了食品是否被粪便污染,同时间接地指出食品是否有肠道致病菌污染的可能性。


大肠菌群作为粪便污染指标菌的意义

大肠菌群作为粪便污染指标菌的意义粪便污染的食品,往往是肠道发生的主要原因,因此检查食品中有无肠道菌,这对控制肠道的发生和流行,具有十分重要的意义。

许多研究者的调查证明,人、畜粪便对外界环境的污染是大肠菌群在自然界存在的主要原因。在腹泻患者所排粪便中,非典型大肠常有增多趋势,这可能与机体肠道发生紊乱,大肠菌群在型别组成的比例上因而发生改变所致;随粪便排至外环境中的典型大肠,也可因条件的改变。使生化性状发生变异,因而转变为非典型大肠。由此看来,大肠菌群无论;庄粪便内还是在外环境中,都是作为一个整体而存在的,它的菌型组成往往是多种的,只是在比例上,因条件不同而有差异。因此,大肠菌群的检出,不仅反映校样被粪便污染总的情况,而且在一定程度上也反映了食品在生产加工、运输、保存等过程中的卫生状况,所以具有广泛的卫生学意义。


我国环境污染相当严重、城乡居民的饮用水安全已受到

我国环境污染相当严重、城乡居民的饮用水安全已受到,近654%的人口在饮用不符合卫生标准的水,解决水质污染、健康已迫在眉睫,研究表明,水体中的污染物***大致可分为1/3经口摄入、2/3在洗浴时,因此关爱家人健康,需要同时把握喝水和用水两道关。我们不仅要解决喝水问题。更要注重厨房用水,及洗浴用水的净化,“饮食”中包含了两种意思一为饮。二为食。食以饮为先,医圣李时珍的《本草纲目》就把“水”列为各篇,水占体比重70%以上,生命的、系统平衡、消化吸收、血液循环、营养输送、体温调节,每一个活动都离不开水。


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