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菌落总数检测注意事项-

菌落总数检测注意事项

菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下(如培养基、培养温度和培养时间等)培养后，所得每克(或毫升)检样中形成的***菌落总数。菌落是指***在固体培养基上生长繁殖而形成的能被肉眼识别的生长物，它是由数以万计的相同微生物集合而成。当样品被稀释到一定程度，与培养基混合，在一定培养条件下，每个能够生长繁殖的***细胞都可以在平板上形成一个可见的菌落。

大肠菌群作为粪便污染指标菌的意义

大肠菌群作为粪便污染指标菌的意义粪便污染的食品，往往是肠道发生的主要原因，因此检查食品中有无肠道菌，这对控制肠道的发生和流行，具有十分重要的意义。

许多研究者的调查证明，人、畜粪便对外界环境的污染是大肠菌群在自然界存在的主要原因。在腹泻患者所排粪便中，非典型大肠常有增多趋势，这可能与机体肠道发生紊乱，大肠菌群在型别组成的比例上因而发生改变所致；随粪便排至外环境中的典型大肠，也可因条件的改变。使生化性状发生变异，因而转变为非典型大肠。由此看来，大肠菌群无论；庄粪便内还是在外环境中，都是作为一个整体而存在的，它的菌型组成往往是多种的，只是在比例上，因条件不同而有差异。因此，大肠菌群的检出，不仅反映校样被粪便污染总的情况，而且在一定程度上也反映了食品在生产加工、运输、保存等过程中的卫生状况，所以具有广泛的卫生学意义。

水中***现场分析设备适用范围

水中***现场分析设备主要适用范围：该设备适合于在线监测、移动检测、也实用于实验室取样检测。在野外检测不同水深的叶绿素浓度时，将设备浸入水中，设备检测浓度的同时，检测水深。加配一套特别检测杯，可以取样放入检测杯后进行检测。能快速检测较深100米水深处的叶绿素浓度，检测数据可以通过串口在线显示或者存储在设备中等待后续分析。除检测叶绿素的量之外，仪器还可以检测到藻的存在，并将藻按光谱法分类（蓝藻/青蓝菌藻，绿藻，硅藻/甲藻，隐藻）。这样，仪器可以现场分析藻的存在以及分布而不必要到实验室去做。湖泊、池塘、大海水体经常出现分层特性，检测可以发现有趣的浮游生物分布特性。主要用在湖泊、河流、海洋不同水深叶绿素浓度分布检测。

大肠菌群:指在37°C培养24h内能发酵乳糖产酸、产气的兼性

大肠菌群:

指在37℃培养24h 内能发酵乳糖产酸、产气的兼性厌氧的革蓝氏阴性无芽孢的总称。

主要由肠科中四个属内的***组成，即埃希氏属、柠檬酸属、克雷伯氏菌属和肠属。

水的大肠菌群数是指100 mL水检样内含有的大肠菌群实际数值，以大肠菌群似数(MPN)表示。在正常情况下，肠道中主要有大肠菌群、粪链球菌和厌氧芽孢等多种***。