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粪便污染的指标***有哪些?

作为粪便污染的指标***还有：分叉(英文：Bifidobacterium)、拟(Bacteroides)、乳酸菌、肠科中的梭状芽胞和底群链球菌等，据报道，拟是***肠道内第二个较大的菌群；厌气性乳酸菌占***肠道内***组分的50 ％以上，一般粪便中该菌量为109个／g—1010个／g。肠道内属于肠科的***，除上述的***外，还有克雷伯氏菌属(Klebsiella)、变形和副大肠等，也可以充当粪便污染指标菌。很多研究者认为，在冷踪食品或冷冻状态照射处理过的食品中，大肠可比其他多种病原菌容易，因此，像这类食品，用大肠菌群作为指标菌就不够理想，而底群链球菌对低温抵抗力强，作为这类食品的粪便污染指标菌就比较适宜。上述的这些肠道内的其他***，虽与粪便有关，因均比不上大肠菌群所具备的指标特异性，所以目前还没有列入作为公认的粪便污染的指标***。

大肠菌群分布较广,在温血动物粪便和自然界广泛存在

大肠菌群分布较广，在温血动物粪便和自然界广泛存在。调查研究表明，大肠菌群***多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方，人、畜粪便对外界环境的污染是大肠菌群在自然界存在的主要原因。粪便中多以典型大肠为主，而外界环境中则以大肠菌群其他型别较多。大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一。

CPS培养基上活菌计数的结果取决于水样的来源

CPS培养基上活菌计数的结果取决于水样的来源。未污染的河水水样在平板上生长 的菌落数相对少，大约为100个/mL。尽管在暴雨后大量的土壤微生物被冲刷进河水 中,但平板上菌落数的多少还要取决于河水的温度。城镇下游的水样中***数一般较多， 部分原因是污水和工业用水排入河流所引起的。从城镇的河流入口处取水样检测，***数会超过106/mL，而一般受污染的河流中***计数大约在104~2X 105/mL未污染的湖 泊和水库中的菌落总数一般为100个/mL或更少，但这一数值会受到水温的影响；未污染 的深井水正常情况下菌落总数约为100个/mL或更少，发生污染时(如井发生渗漏）菌落 数可能会很高,但一般仍然会低于104个/mL平板计数琼脂计数时，菌落总数大约是用 CPS培养基计数结果的1/10,但对于严重污染的水样，两种琼脂在菌落计数上无显著差别。

滤膜法操作简便、快速

相比较而言，滤膜法操作简便、快速。该法是采用一种孔径约0.45μm的多孔硝化纤维膜或纤维膜滤膜过滤器过滤水样，使其中的***截留在滤膜上，然后将滤膜放在适当的培养基上进行培养，大肠菌群可直接在膜上生长，从而可直接计数。此法仅适用于水质较好、体积较大的水体，如大城市的水厂常采用此法，但不适用于杂质较多、易于阻塞滤孔的水样。